GALACTOZA GALACTOZA, s. f. / galactose, s. m. / galactose. [Qr. go/o, -aktos = iapte.; -oza - indicd un giucid.} Hexoza cu aceeasi formula bruta ca si 'glucoza, fund un stereoizomer al acesteia. Fonna dextrogira, D-g., se obtine prin hidroliza *lactozei (glu-cid din Iapte). In organism, g. este convertita In glucoza asimi-labila la nivelul ficatului. G. este foarte raspandita In natura, m forma combinata gasindu-se in "lactoza, *glicolipide, *glico-proteine. Imposibilitatea conversiei g. in glucoza determina *galac-tozemia. Sin.: cerebrogalactoza, cerebroza.