DEHIDROGENAZA DEHIDROGENAZA, s. f. / de(s)hydrogenase, s. f. / dehydro-genase. [Lat. de = separat de; gr. hydor, hydatos = apd; gennan = a produce; -ozd.] Enzima care catalizeaza eliberaÂrea ionului hidrogen (proton) dintr-un complex molecular. Are rol important In procesele de *oxidoreducere. 0. lactica inter-vine In procesele de dehidrogenare a *acidului lactic.