AMINOPEPTIDAZA AMINOPEPTIDAZA, s. f. / aminopeptidase, s. f. / aminopep-tidase. [Gr. ammoniakon = sare de amoniu, gasitcl in aproÂpierea temp[u[ui lui Jupiter Amman din Libia; -ind; peptos = digerat, copt de ta pepsein = a gati, a digera; -am .] Enzima intestinala care catalizeaza scindarea legaturilor pepti-dice. A. sunt 'exopeptidaze care elibereaza progresiv aminoa-cizii pornind de la aminoaddul N-terminal al lantului polipep-tidic.